"CINNAMON BUNS" (BRIOCHES A LA CANNELLE & POIRES)

Pour faire des “vrais” roulés à la cannelle, vous pouvez ajouter du sucre glacé sur le dessus. Vous pouvez aussi remplacer la poire par de la pomme, de l’ananas, banane, etc. 

INGREDIENTS (POUR 12 ROULÉS) 

  • 25cl de lait chaud

  • 2 oeufs à température ambiante

  • 80g de beurre fondu

  • 300g de farine

  • Un peu de sel

  • 120g de sucre blanc

  • 8g de levure fraiche ou en sachet

  • 235g de cassonade

  • 35g de cannelle en poudre

  • 80g de beurre fondu

  • 1 poire 

RECETTE

1/ Dissoudre la levure dans le lait chaud

2/Ajouter le sucre, le beurre, le sel, les oeufs, la farine et fouetter le tout

3/ Pétrir la pâte 

4/ Couvrir la pâte et la laisser dans un endroit chaud pour environ une heure

5/Dans un bol, ajouter le beurre, le sucre et la cannelle et le cuire au micro-ondes pour moins d'une minute

6/ Couper la poire en petits morceaux

7/Préchauffer le four à 200°

8/ Etaler la pâte et former un rectangle de 40x50cm, disperser le mélange cannelle/beurre/sucre et les poires sur la pâte

9/ Rouler la pâte et la couper en 12 morceaux et les laisser dans un plat allant au four pendant 30minutes

10/ Insérer le plat pendant 15min jusqu'à ce que les roulés soient dorées