TARTE TATIN

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INGREDIENTS :

Pour faire la pâte brisée :

  • 200g de farine

  • Une pincée de sel

  • 75g de beurre fondu

  • 8cl d'eau

 

  • 4 pommes

  • 80g de cassonade

  • 40g de beurre

1/ Mélanger la farine, le sel et le beurre dans un récipient. 

2/ Ajouter l'eau pour que la pate forme une boule

3/ Laisser la reposer le temps de couper les pommes et faire le caramel

4/Eplucher la peau des pommes et les couper en quartier 

5/ Faire le caramel en ajoutant la cassonade et le beurre dans une casserole à feu doux

6/ Verser le caramel dans un plat à tarte puis les dés de pommes et enfin la pâte préalablement étalée