CRACKERS AU PARMESAN ET CIBOULETTE (presque comme ceux de Michel et Augustin)

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Ingrédients

  • 85g de parmesan

  • 125g de beurre

  • 305g de farine

  • une pincée de sel

  • Une cuillère de ciboulette

  • Un peu de poivre

1/Mixer le beurre, le parmesan, la farine jusqu'à obtenir une pâte bien crémeuse. 

2/Ajouter le sel, le poivre et la ciboulette

3/ Former des boudins de pâte d'environ 30cm et les ajouter sur une plaque de cuisson.

4/ Entourer la plaque de papier sulfurisé et la mettre au frigo pour 30min environ. Pendant ce temps, préchauffer le four à 180°C. 

5/Couper les boudins en petites tranches d'environ 5cm.

6/Les mettre au four pour 22minutes. 

 

GAUFRES SALEES CHORIZO & PARMESAN

INGREDIENTS

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  • 75g de chorizo fort (si vous aimez épicé)

  • 100g de parmesan rapé

  • 50 de beurre fondu

  • 175g de farine

  • 5g de levure en poudre

  • 4oeufs

  • 15 cl de lait

  • Sel et poivre

  • Huile d'olive

1/Couper le chorizo en petits dés

2/Mélanger le tout dans un saladier

3/Beurrer un gaufrier et faire cuire les gaufres 3min.

Servir avec une sauce blanche, quelques feuille de salades et un verre de vin.